Пельмени по-китайски
Купить фото на фотобанке
9902
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Пельмени, вареники
- Национальная кухня: Китайская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 502 (Китайская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная1.5стакана
- мякоть свинины350граммов
- капуста белокочанная200граммов
- лук репчатый1головка
- яйца1штука
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Замесить крутое однородное тесто из муки, яйца, соли и 2 стакана воды. Оставить на 30 минут.
Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, 2 стакана воды, пропущенный через мясорубку лук, мелко нарубленную капусту, все перемешать.
Раскатать тесто в тонкий пласт, с помощью выемки нарезать кружки диаметром 6 см. На середину каждого кружка положить по чайной ложке фарша, края плотно соединить и защипнуть.
Варить пельмени в подсоленной воде при слабом кипении в течение 5–7 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Пельменное тесто по всем законам приготовления в классическом варианте, должно быть как вы выразились "крутым". Это необходимо для того чтобы во время приготовления мясной сок не вытек. Нужно просто хорошо раскатывать сочни.
Некоторые хозяйки готовят менее крутое, но это личное дело каждого.
Тесто менее крутой консистенции как правило готовят для варенников.