Вареники с квашеной капустой
Купить фото на фотобанке
23113
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Пельмени, вареники
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 892 (Волшебство мировой кулинарии)
Автор
О рецепте:
Вареники – одно из самых популярных украинских блюд. Их готовят с самыми разными начинками. А тесто замешивают из пшеничной, ржаной, гречневой муки или мучной смеси.В постные дни вареники заправляют жаренным на масле луком, а в мясоед заправку готовят на сале. Вареники с творогом заправляют сметаной — отсюда поговорка: «Сметаной вареники не испортишь». Это блюдо на Украине традиционно подавали к праздничному столу, а сейчас оно вышло и повседневный рацион. Предлагаем рецепт вареников с квашеной капустой, которые подают с жареным беконом и луком, благодаря чему они получаются особенно вкусными.
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- лук репчатый2головки
- капуста квашеная400граммов
- бекон100граммов
- лук зеленыйпо вкусу
- масло растительное3ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- тесто пельменное800граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Капусту порубите, лук мелко нарежьте.
Половину репчатого лука, обжарьте до золотистого цвета на масле, добавьте капусту, слегка обжарьте и тушите при закрытой крышке до размягчения. В конце приготовления поперчите и посолите по вкусу.
Тесто тонко раскатайте в сочень, с помощью круглой формочки вырежьте из него кружочки диаметром 5 см, края слегка смочите водой. В середину каждого кружочка положите капустную начинку.
Края соедините и плотно сожмите.
Бекон мелко нарежьте, обжарьте, добавьте оставшийся репчатый лук и обжаривайте еще несколько минут.
Варите вареники в большом количестве подсоленной воды 5 минут, пока они не всплывут на поверхность.
При подаче выложите вареники шумовкой на тарелку, сверху выложите бекон с луком и посыпьте рубленым зеленым луком.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (7):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
12 марта 2011
Очень вкусно, на 5+
+8
-1
19 октября 2012
Чудный рецепт. Для разнообразия в капустную начинку можно добавить вареные или жаренные грибы.
+9
-1
01 февраля 2013
У нас дома готовили эти вареники. Мама говорила, что ее бабушка привезла этот рецепт из Ростова. Помню, что очень вкусно. Приготовлю обязательно. Спасибо за рецепт
+11
-1
25 мая 2014
супер
+7
0
07 ноября 2014
А я всегда готовлю такие вареники. Они очень вкусные и без бекона .
+4
0
20 ноября 2014
Очень красиво!
+4
0
30 ноября 2016
самые вкусные вареники с квашеной капустой готовятся в нашей семье так-капусту отжать и пропустить с луком через мясорубку.Добавить масла растительного.Начинка готова.И не надо ничего жарить-парить!
+2
0
 |  |  |  |  |
