Дюшбара
Купить фото на фотобанке
16947
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Пельмени, вареники
- Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Рецепт добавлен: 18.07.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 31911 (Баранина)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина400граммов
- лук репчатый1головка
- кинза1пучок
- бульон3/2стакана
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- мука пшеничная1стакан
- вода5ст. ложек
- яйца1штука
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Мякоть баранины отделите от костей. Из костей сварите бульон, процедите его.
Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте рубленую кинзу, посолите, поперчите и перемешайте.
Из муки, воды, яйца и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 мм, затем нарежьте квадратами 3×3 см.
- 2
В центр каждого квадрата положите по чайной ложке фарша и сформуйте пельмени (дюшбара). - 3
Пельмени формуйте одним из двух способов: квадрат сложите пополам в виде прямоугольника (кончики прямоугольника соедините), либо в виде треугольника (острые углы также соедините). - 4
Пельмени слегка встряхните на сите, освобождая от лишней муки, и варите в процеженном бульоне 5 минут.
Подавайте по 8–10 пельменей на порцию, залив их бульоном и посыпав сушеной мятой и зеленью. Бульон к пельменям можно подавать и отдельно.
При подаче рядом с тарелкой поставьте винный уксус или уксус с чесноком.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (13):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
12 сентября 2012
Очень интересно!!! Обязательно приготовлю, хотя цена у нас на баранину "золотая"
+10
-1
13 сентября 2012
Есть такое. Зато баранина из всего мяса вроде как наименее вредна)
+10
-1
03 апреля 2013
она хорошая
+10
0
19 августа 2013
Я на подобие делаю обязательно приготовлю
+10
0
19 августа 2013
супер
+11
0
20 августа 2013
дюшбара (пельмени..........мое любимое блюдо
+8
0
15 октября 2013
А я вместо уксуса использую сумах, а так же чеснок и мяту .
+9
-1
26 января 2014
Спасибо автору, но это пельмени, а не дюшбара. Квадраты должны быть не больше 1,5х1,5, чем меньше тем лучше. В одной ст.л поместится 10-15шт. дюшбара, вот тогда почувствуете разницу от пельмени.Они только одинаково складываются. Всю жизнь ела дюшбара в бульоне вместо первого блюда, а вот пельмени не люблю и не ем. Готовлю по старинным русским рецептам, дети любят. Атак я тоже в шутку говорю, чтоместо пиццы съем хлеб с сыром или салатом.
+13
-1
19 февраля 2014
Мммммм!!! Обожаю!!! )))))
+5
0
30 апреля 2014
Я в шоке от этой дюшбара.Это наше национальное блюдо.Оригинальность этого блюда таково.что дюшбара бывают маленькими.Чем меньше,тем считается искуснее хозяйка.В одной столовой ложке должно помешшаться 10-12 шт. как минимум.
+4
-1
30 октября 2014
она хорошая
+5
0
16 июля 2015
Вкусно должно быть
+3
0
24 января 2016 ответ на АМАЛИЯ
АМАЛИЯ, Это же сколько времени нужно, что бы даже одному покушать!!!
+1
0
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
