Пельмени «Амур»
Купить фото на фотобанке
- Тип блюда: Пельмени, вареники
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 03.06.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38454 (Конкурс рецептов)
Автор
Ингредиенты:
- пельмени10штук
- печень говяжья50граммов
- лук репчатый1штука
- мясной бульон0.5стакана
- томатная паста1ст. ложка
- сметана2ст. ложки
- мука пшеничная1ст. ложка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- лавровый лист2штуки
- мука500граммов
- яйца1-2штуки
- вода200миллилитров
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто, из которого сформируем лепёшки для закрытия горшочка.
Приготовить соус: Лук порезать тонкими полукольцами, спассировать с небольшим количеством масла. Добавить томатный соус, пассировать ещё минут 10. Прокалить муку (1 ст. ложку) на отдельной сковороде, без масла, до светло-коричневого цвета и добавить в соус. Добавить сметану и бульон. При необходимости посолить и поперчить. Немного прогреть соус.
Печень (лучше предварительно вымочить в молоке) порезать соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом. Можно немного посолить.
Отварить пельмени в подсоленой воде до полуготовности (2-3 минуты после закипания).
В порционный горшочек 500-600 мл разложить: пельмени, печень, лист лавровый, залить соусом и закрыть лепёшкой из пресного теста.
Ставим горшочки в разогретую до 200 градусов духовку. Готовность определяется по зарумянившейся лепёшке (минут 15).
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
