Заварные пирожки с окороком

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для теста маргарин со щепоткой соли залейте водой, доведите ее
  
  до кипения, добавьте муку с содой и разотрите, чтобы не было комков.
  
  Подогрейте эту массу на слабом огне, постоянно перемешивая. Когда тесто станет гладким, снимите с огня.
• 2
  Тесто охладите до 60–70 °С.
  
  Введите в тесто яйца по одному, каждый раз тщательно растирая их с тестом.
• 3
  Противень смажьте маслом.
  
  Отсадите тесто из кулинарного шприца, формуя лепешки и располагая их на лист на расстоянии 2-3 см друг от друга и выпекайте 15–20 минут при 200 °С.
  
  Слегка охладите.
• 4
  Для начинки с горошка слейте заливку. Окорок нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите.
  
  Муку обжарьте на масле, разведите бульоном и немного поварите, помешивая.
• 5
  Добавьте сыр, яичный желток, сметану, соль и перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте сыр, окорок, горошек. Прогрейте.
• 6
  У лепешек острым ножом срежьте небольшие верхушки и заполните основания лепешек горячей начинкой. Накройте верхушками и прогрейте в духовке 5 минут.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»