Навигация

Картофельный пирог с цуккини

7539

2 часа

8 порций

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная1/2стакана

картофель700граммов

яйца1штука

Для начинки:

кабачки1штука

лук репчатый1головка

чеснок1зубчик

масло оливковое3ст. ложки

цедра лимона тертая1ч. ложка

зелень петрушки1/2пучка

тимьян3веточки

майоран3веточки

яйца2штуки

сметана3ст. ложки

сыр твердый тертый80граммов

орехи кедровые4ст. ложки

масло сливочное30граммов

перец черный молотыйпо вкусу

сольпо вкусу

1
Картофель отварите в подсоленной воде и, не давая остыть, измельчите.
2
Измельченный картофель смешайте с мукой и яйцом.
3
Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на масле.
4
Кабачок, срезав кончики, натрите на терке. Зелень порубите.
5
Смешайте кабачок с луком, цедрой, зеленью, частью сыра и орехами.
6
Добавьте сметану, яйца, посолите, поперчите и перемешайте.
7
Картофельное тесто уложите в смазанную маслом форму, сформуйте бортики.
8
На тесто уложите начинку, посыпьте ее оставшимся сыром.
9
На начинку положите сливочное масло, нарезанное кусочками. Выпекайте пирог 35 минут при 210°С.