Навигация

Пирожное "Шоколадные кролики"

5461

2 часа 25 минут

6 порций

Ингредиенты:

Для теста:

яйца3штуки

масло сливочное100граммов

сахар тростниковый100граммов

мука70граммов

шоколад темный200граммов

миндаль60граммов

коньяк50граммов

ванильпо вкусу

Для крема:

яичные белки2штуки

сахар1стакан

сметана200граммов

сливки100миллилитров

шоколад молочный200граммов

ликер50граммов

желатин10граммов

ванилинпо вкусу

1
Приготовить тесто.

Шоколад растопить. Орехи измельчить.

Яйца, сахар, масло взбить. Добавить шоколад, ваниль, коньяк, орехи. Добавить муку, перемешать.

Тесто вылить в форму, поместить в духовой шкаф. Корж выпекать 20-30 минут при 190 градусов.

Корж остудить, не вынимая из формы.
2
Приготовить крем.

Сливки подогреть, растопить в них шоколад. Остудить.

Сметану, сахар, ваниль взбить.

Желатин залить 50 г воды или молока. Подогреть.

Белки, ликер взбить. Добавить желатин, постоянно взбивая. Добавить смесь из сливок и шоколада, перемешать. Добавить смесь из сметаны с сахаром, перемешать.
3
Корж вынуть из формы, залить получившимся кремом. Пока крем не остыл, можно сделать на нем рисунок – например, вилкой.

Торт поставить в холодильник на 1 час.