Плов «Парча-дошамя»

Купить фото на фотобанке

3180

1 час 20 минут

4 порции

Тип блюда: Плов
Рецепт добавлен: 19.05.2011
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 38329 (Кавказская кухня)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

мякоть баранины1килограмм
рис2стакана
соус1ст. ложка
каштан5-5штук
масло топленое4-5ст. ложек
лук репчатый2головки
курага6штук
кишмиш1/2стакана
алыча4штуки
семена тмина молотые1/4ч. ложки
корица молотая1/4ч. ложки
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Рис отварите до готовности. Часть риса оставьте для оформления, подкрасив его шафранным соусом.

Очищенные каштаны обжарьте на части масла до золотистого цвета. Лук мелко порубите и обжарьте на части масла.

Баранину целым куском обжарьте на части масла. За 15 минут до готовности мясо посолите, поперчите, добавьте обжаренные каштаны и лук, сухофрукты, алычу, тмин. Влейте немного воды и тушите мясо до готовности.

Вареный рис уложите горкой на блюдо, сверху разложите нарезанное небольшими кусочками мясо, фрукты, каштаны и нарезанный треугольниками казмаг. Промежутки между мясом и фруктами посыпьте окрашенным рисом. Плов полейте растопленным маслом, посыпьте корицей и подавайте.

← Вернуться к рецептам «Плов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.