Плов шила
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Плов
- Рецепт добавлен: 28.09.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39098 (Ризотто, паэльи, пловы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рис круглозерный300граммов
- мякоть баранины1килограмм
- вода600граммов
- лук репчатый200граммов
- зелень петрушки1/2пучка
- шафран1щепотка
- семена тмина молотые2ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Рис промойте несколько раз в горячей и холодной воде, залейте водой комнатной температуры на 1–2 часа.
- 2Мясо зачистите от пленок и сухожилий, затем нарежьте мелкими кубиками.
- 3Уложите мясо в раскаленный казан и обжарьте на слабом огне до образования румяной корочки.
- 4Добавьте к мясу мелко нарезанный лук и жарьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока лук не станет золотистым.
- 5Добавьте рис, разровняйте поверхность.
- 6Влейте холодную воду так, чтобы она покрыла рис на два пальца. Плов посолите, доведите до кипения и тушите 15 минут.
- 7Добавьте перец, тмин и настой шафрана. Тушите так, чтобы рис разварился, а мясо легко распадалось при нажатии вилкой.
- 8Казан снимите с огня, накройте влажным полотенцем и сверху плотно прижмите его крышкой. Оставьте плов в тепле на 10 минут.
- 9Перед подачей плов перемешайте, выложите на блюдо и посыпьте мелко рубленной зеленью петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют