Плов шила

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Рис промойте несколько раз в горячей и холодной воде, залейте водой комнатной температуры на 1–2 часа.
• 2
  Мясо зачистите от пленок и сухожилий, затем нарежьте мелкими кубиками.
• 3
  Уложите мясо в раскаленный казан и обжарьте на слабом огне до образования румяной корочки.
• 4
  Добавьте к мясу мелко нарезанный лук и жарьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока лук не станет золотистым.
• 5
  Добавьте рис, разровняйте поверхность.
• 6
  Влейте холодную воду так, чтобы она покрыла рис на два пальца. Плов посолите, доведите до кипения и тушите 15 минут.
• 7
  Добавьте перец, тмин и настой шафрана. Тушите так, чтобы рис разварился, а мясо легко распадалось при нажатии вилкой.
• 8
  Казан снимите с огня, накройте влажным полотенцем и сверху плотно прижмите его крышкой. Оставьте плов в тепле на 10 минут.
• 9
  Перед подачей плов перемешайте, выложите на блюдо и посыпьте мелко рубленной зеленью петрушки.

← Вернуться к рецептам «Плов»