Аришта-плов (3)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Баранину нарежьте кусочками по 30–40 г, посолите, поперчите и обжарьте на части масла до образования румяной корочки.
• 2
  Лук нашинкуйте и обжарьте на части масла до прозрачности, затем смешайте с мясом.
• 3
  Влейте бульон и тушите мясо до готовности.
• 4
  Из муки, воды и яиц с добавлением соли замесите крутое тесто.
• 5
  Тесто тонко раскатайте и дайте ему слегка подсохнуть. Тесто сверните рулетом, нашинкуйте тонкой соломкой и подсушите.
• 6
  Рис всыпьте в кипящую подсоленную воду и отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг.
• 7
  На дно казана уложите горкой рис, сверху и по краям – кусочки масла. Накройте казан крышкой и томите рис 30 минут.
• 8
  Аришту (лапшу) варите в подсоленной воде 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
• 9
  При подаче рис смешайте с ариштой и выложите на широкое блюдо, по краям уложите мясо.

← Вернуться к рецептам «Плов»