Солянка домашняя
Купить фото на фотобанке
79554
У 7 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Рассольники, солянки
- Национальная кухня: Славянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 4419 (Домашний пир)
Автор
О рецепте:
Этот густой суп готовят на крепком мясном, рыбном или грибном бульоне с острымиприправами. Первоначально блюдо не было столь «кисло-солено-острым», но впоследствии в него начали добавлять каперсы, лимоны, маслины, маринованные грибы и хлебный квас. А мы приготовим солянку домашнюю, добавив в нее соленые огурчики и ароматные пряности.
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- ветчина40граммов
- сосиски40граммов
- говядина40граммов
- лук репчатый1головка
- огурцы соленые1штука
- картофель2штуки
- томат-пюре2ст. ложки
- масло сливочное2ст. ложки
- мясной бульон4стакана
- перец горошкомпо вкусу
- сольпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- сметана4ст. ложки
- зелень петрушки рубленаяпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Мясные продукты предварительно проварите в бульоне, на котором будете готовить солянку, закладывая их последовательно, с учетом сроков варки.
2. Огурцы нарежьте соломкой и припустите в небольшом количестве бульона.
3. Лук нарежьте соломкой, пассеруйте на масле, добавьте томат-пюре и обжарьте.
4. В кипящий бульон положите нарезанный дольками картофель и варите почти до готовности, затем добавьте лук, томат-пюре, огурцы, отваренные мясные продукты, нарезанные соломкой, специи, соль.
5. При подаче заправьте сметаной и посыпьте зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
НО! непременно ндо добавить оливок!!!
И каперсы, и оливки добавляла, язык, копчёностей 3 видов, а запаха нет...
Чё делать?
2) Лучше идут не оливки а маслины
Запах солянки не выходит из-за неправельно сваренного бульона