Рыбная солянка

Купить фото на фотобанке

15478

45 минут

4 порции

Тип блюда: Рассольники, солянки
Национальная кухня: Русская кухня
Вид кухни: Праздничные рецепты
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 7400 (Постный стол)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Нежное, плотное, с небольшим количеством костей мясо осетровых широко используется в кулинарии; осетров варят, припускают, запекают или жарят на вертеле, из них готовят супы и разнообразные закуски. Из семги делают бутерброды, салаты, закуски, ее используют для оформления блюд. Судака варят, готовят на пару, припускают, жарят и тушат; используют для приготовления фарша, бульонов, фаршируют. А мы приготовим из семги, осетра и судака аппетитную рыбную солянку с добавлением маслин, каперсов и других продуктов.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

осетр500граммов
огурцы соленые2штуки
рассол1/2стакана
лук репчатый1головка
масло растительное2ст. ложки
томат-пюре1ч. ложка
маслины10штук
каперсы1ст. ложка
лавровый лист1штука
перец горошком5штук
бульон рыбный1литр
зелень петрушкипо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

2. Филе рыбы нарежьте кусочками, припустите с маслом, томатом-пюре и нарезанными соломкой огурцами, добавьте горячий бульон, посолите, добавьте перец горошком и варите на слабом огне 10–15 минут, в конце добавьте лавровый лист.

3. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона, рубленую зелень и маслины.

← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.