Солянка сборная из субпродуктов
Купить фото на фотобанке
4392
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Рассольники, солянки
- Рецепт добавлен: 27.12.2010
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37008 (Современная кулинария. Супы, закуски, основные блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- бульон1.6литра
- язык вареный100граммов
- сердце100граммов
- почки100граммов
- вымя80граммов
- кости мясные600граммов
- лук репчатый3головки
- огурцы соленые120граммов
- каперсы40граммов
- маслины40граммов
- томат-пюре80граммов
- масло сливочное40граммов
- сметана100граммов
- лимоны4дольки
- зеленьпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Варят мясокостный бульон. Процеживают.
Вареные мясные продукты — язык, сердце и др. – нарезают ломтиками.
Лук нарезают полукольцами, пассеруют на масле до размягчения, добавляют томат-пюре и пассеруют, пока масло не окрасится и не отделится от томата.
Огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают ломтиками, добавляют бульон и припускают 10 минут.
В кастрюлю кладут мясной набор, пассерованный лук и томат, припущенные огурцы, каперсы, специи и заливают бульоном. Варят 10 минут при слабом нагреве, настаивают 15 минут.
При подаче разливают в тарелки, добавляют маслины, сметану, дольки лимона и посыпают зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
