Гуляш по-секейски
![Гуляш по-секейски Гуляш по-секейски](/upload/iblock/d0d/im30_209.jpg?w=big)
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 209 (Блюда из мяса)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/3d9/pblblp.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/c35/edqioddkklvthj pktendcxhpckrkzj.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/e4e/ayrxpezjjtbb veweidfufi2.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/3d9/pblblp.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/c35/edqioddkklvthj pktendcxhpckrkzj.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/010/alfnzhuarh mahrjjpyydfcoi.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/e4e/ayrxpezjjtbb veweidfufi2.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- мякоть свинины300граммов
- лук репчатый1головка
- жир1ст. ложка
- мука пшеничная1ст. ложка
- капуста квашеная300граммов
- вода1стакан
- перец сладкий20граммов
- чеснок2дольки
- сметана2стакана
- перец красныйпо вкусу
- семена тминапо вкусу
- зелень укропапо вкусу
- зелень петрушкипо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Свинину нарежьте кубиками весом по 30 г.
Пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, смешайте его с красным перцем чесноком, тмином, добавьте немного воды и прогрейте.
Затем положите мясо, посолите, накройте крышкой и тушите до полуготовности.
Положите промытую капусту и нарезанный кольцами перец, добавьте воду и тушите, периодически помешивая.
Когда мясо будет готово, в гуляш влейте смешанную с пассерованной мукой сметану и тушите 5 минут.
Подавайте, полив соусом и оформив зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
13 апреля 2010
всем, кроме дочки, понравилось (она не любит квашеную капусту)
+1
0
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
24 января 2011
Петрушку не надо, а то прокиснет скоро, укроп нарезанный добавляется после как выключается газ. Мясо желательно поджарить на олии до розовой окраски и сразу добавляется пасированные инградиенты и тушим их с мясом до полуготовности. Только после этого добавляем хорошо промытую капусту в 5 водах и желательно чтобы она постояма часов 2-3 в теплой воде. Тмина лучше давать много, приблизительно 1-2 пачки на кастрюлю 4-5 литровую. По принципу кашу маслом не испортишь. Со сметаной и мукой можно тушить минут 20-30. Тушить под крышкой на медленном огне. Воды чтобы покрывало содержимое в казанке. Готовить около 3-4 часов. Нужно добавить сахар если получилось с кислинкой. Приятного аппетита!!!
+2
0