Мусака
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 368 (Блюда на каждый день)
Автор
Ингредиенты:
- баклажаны - 3 шт.
лук репчатый рубленый - 2 луковицы
чеснок толченый - 1 зубчик
баранина - 400 г фарша
масло растительное - 1-2 ст. ложки
помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка (400 г)
томат-пюре - 2 ст. ложки
соль
перец свежесмолотый
мускатный орех
сыр тертый - 125 г
яйцо взбитое - 2 шт.
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Нарежьте баклажаны ломтиками величиной 1 см и варите 5 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
2. Поджарьте лук, чеснок и фарш в небольшом количестве масла, постоянно помешивая. Добавьте помидоры, томатное пюре и корицу. Тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Потушите на слабом огне 10–15 минут.
3. Для сырного соуса взбейте муку и немного холодного молока. Влейте оставшееся молоко и проварите, помешивая, несколько минут. Слегка охладите. Добавьте мускатный орех, половину тертого сыра и взбитые яйца. Приправьте солью и перцем по вкусу. Разогрейте духовку до 200 °С.
4. Положите 1 /3 ломтиков баклажана в глубокое жаропрочное блюдо. Сверху разложите половину фарша. Затем положите еще один слой баклажанов и оставшийся фарш и, наконец, последний слой баклажанов. Полейте сырным соусом. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
5. Запекайте мусаку в средней части духовки 45 минут.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
