Крокеты из яиц
Купить фото на фотобанке
3218
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 3603 (Любимые русские блюда)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яйцо вареное - 8 шт.
ветчина - 120 г
соус молочный густой (см. рецепт на сайте) - 200 г
сухари панировочные - 3 ст. ложки
томатный соус (см. рецепт на сайте) - 200 г
масло растительное - 2 стакана
зелень петрушки - 15 г
льезон (см. рецепт на сайте) - 20 г
листья салата - 40 г
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Белки вареных яиц порубите, посолите, смешайте с горячим молочным соусом с добавлением сырого желтка и дайте остыть. Желтки вареных яиц порубите, добавьте к ним равное количество мелко нарезанной ветчины и для связи заправьте небольшим количеством молочного соуса с добавлением сырого яичного белка.
Из белковой массы сформуйте лепешки, уложите на них желтковый фарш и сформуйте шарики величиной с крупный грецкий орех. Смочите шарики в льезоне, запанируйте в сухарях и обжарьте во фритюре.
При подаче положите крокеты на листья салата, оформите зеленью петрушки. Отдельно подайте томатный соус.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
