Фрикадельки с овощным рагу.

3719

40 минут

? порций

Тип блюда: Разные основные блюда
Рецепт добавлен: 25.05.2015

Автор

Катерина

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

фарш500граммов
лук репчатый2штуки
яйца1штука
сухари панировочные50граммов
вода50миллилитров
сольпо вкусу
специипо вкусу
помидоры2штуки
морковь1грамм
чеснок рубленый2зубчика
перец1штука
сахар1ч. ложка
вода500миллилитров
масло сливочное2ст. ложки
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Сначала сделаем фрикадельки.
В блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду, перемешать.
2
Добавить панировочные сухари, перемешать. Разбить туда же яйцо, хорошо перешать и вымесить фарш.
3
Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке.
Фрикадельки (небольшими партиями) обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло.
4
Готовим рагу. В сотейнике нагреть сливочное и растительное масло, спассировать репчатый лук.
К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец. Обжарить до мягкости, минут пять.
Добавить мякоть помидоров (натирать на тёрке), горячую воду (кипяченную), соль, сахар, перец черный, розмарин, базилик, натёртый чеснок, перемешать всё, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут.
5
Я добавила замороженную овощную смесь.
Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить ещё 10 минут.
6
Фрикадельки получаются сочные и ароматные! Можно подавать с картофелем, кашей или макаронами.
Приятного аппетита!