Борщ домашний

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Из мясных костей (свинина и/или говядина) и 1,5 л. воды приготовить бульон. Процедить, удалить кости, мясо измельчить и вернуть в бульон.
• 2
  Картофель нарезать небольшими кубиками и положить в кипящий бульон
• 3
  Приготовить зажарку:
  
  Лук нарезать мелкими кубиками, морковь - соломкой.
• 4
  Лук и морковь спассеровать на масле до мягкости.
• 5
  Свёклу нарезать соломкой
• 6
  Положить свёклу в зажарку, влить уксус и перемешать.
• 7
  Добавить томатный соус (кетчуп), влить несколько столовых ложек воды, перемешать и тушить под крышкой в течение 15 минут.
• 8
  Добавить зажарку в бульон и варить борщ 10-15 минут на небольшом огне.
• 9
  Добавить растёртый чеснок или соус сацибели, сахар, соль по вкусу, горошины чёрного перца и лавровый лист. Варить на слабом огне ещё 5 минут, затем огонь выключить и настаивать борщ под крышкой 10 минут.
• 10
  Подавать со сметаной.
свёкла морковь лук бульон мясо томатный соус чеснок уксус

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»