Борщ с фрикадельками
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Щи, борщи
- Вид кухни: Детская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 19138 (Малышкам на обед)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть говядины - 120 г
зелень рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль, лавровый лист по вкусу
сметана - 1 ч. ложка
бульон мясной или вода - 800 г
сахар , сок лимонный - по 1 ч. ложке
чеснок - 1 зубчик
масло топленое - 2 ч. ложки
томат-пюре - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1/2 головки
морковь - 1/2 шт.
фасоль - 40 г
картофель - 1 шт.
капуста белокочанная - 80 г
свекла - 170 г
лук репчатый - 10 г
яичный желток - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Фасоль замочить в холодной воде на 6 часов, затем залить свежей водой и отварить до размягчения. Свеклу сварить в кожице, очистить и нашинковать. Морковь и лук нарезать соломкой, слегка обжарить на масле, добавить томат и жарить еще 5 минут.
В кипящий бульон или воду положить капусту, нарезанную соломкой, картофель — кубиками и варить 10 минут, затем добавить обжаренные овощи, свеклу, фасоль и варить еще 15 минут. Заправить борщ сахаром, лимонным соком, перцем, чесноком, растертым с солью, и варить еще 5 минут.
При подаче в тарелку положить фрикадельки (см. ниже), налить борщ, заправить сметаной и посыпать зеленью.
Для фрикаделек мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить 1 ч. ложку воды, желток, соль и перец. Массу взбить и скатать небольшие шарики, припустить в воде до готовности.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
31 января 2008
Очень вкусно, на 5
+5
0
19 февраля 2015
Какой аппетитный борщ!
+3
0
03 июня 2015
люблю борщ.
+2
0