Борщ с черносливом
Купить фото на фотобанке
6450
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Щи, борщи
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 22239 (Энциклопедия русской кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свекла400граммов
- капуста белокочанная300граммов
- морковь100граммов
- лук репчатый100граммов
- томат-пюре60граммов
- масло растительное40граммов
- сахар20граммов
- уксус 3%30граммов
- мясной бульон1.5литра
- чернослив80граммов
- грибы белые сушеные20граммов
- сметана80граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Свеклу нарежьте соломкой, прогрейте в жире, добавьте сахар, пассерованный томат, бульон, немного уксуса и тушите до готовности свеклы.
Морковь и лук нарежьте соломкой, спассеруйте. - 2Нашинкуйте капусту и положите в кипящий бульон, варите 10—15 минут.
- 3Добавьте тушеную свеклу, пассерованные овощи и варите до готовности.
За 10 минут до окончания варки добавьте соль, сахар, специи.
Грибы залейте 150 г холодной воды и оставьте для набухания на 2—3 часа. Затем в этой же воде грибы отварите, отвар процедите, грибы нарежьте соломкой и все вместе добавьте в борщ за 15 минут до готовности.
Дополнительно:
Чернослив отварите. Отвар добавьте в борщ, а чернослив положите в борщ при подаче. Подавайте со сметаной, посыпьте рубленой зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
28 августа 2009
плоховато! Вало что рассказывается, как готовить, как надо делать бульон? а?
+2
0
23 октября 2014
очень необычно
+1
0