Пасхальный борщ

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Свеклу очистите от кожицы, промойте и отварите целиком в отдельной посуде.
  
  Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите, снимая пену, 30 минут.
  
  Лук, морковь и корень петрушки нашинкуйте, добавьте к мясу, посолите и продолжайте варить до полуготовности.
• 2
  Бульон снимите с плиты, мясо выньте, мякоть отделите от костей и разрежьте кусочками. Бульон процедите, добавьте мякоть и доведите до кипения.
  
  В бульон с мясом положите целые очищенные картофелины и продолжайте варить на слабом огне.
  
  Вареную свеклу нарежьте тонкой соломкой и добавьте в суп.
• 3
  Влейте процеженный свекольный отвар, всыпьте сахар, имбирь, перец и варите еще 10 минут. При подаче положите в каждую тарелку мясо, целые картофелины и влейте бульон со свеклой.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»