Борщ полтавский с галушками

Купить фото на фотобанке

4977

2 ч.

6 порций

Тип блюда: Щи, борщи
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 25069 (Классика мировой кулинарии)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

курица600граммов
вода2.5литра
свекла400граммов
капуста250граммов
картофель400граммов
морковь100граммов
корень петрушки80граммов
лук2головки
шпик30граммов
сало свиное топленое40граммов
томат-пюре4ст. ложки
сахар1ст. ложка
уксус 70%2ст. ложки
сметана4ст. ложки
перец горошкомпо вкусу
сольпо вкусу
лавровый листпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Свеклу нарезать соломкой, обжарить на части свиного сала, добавить уксус, сахар, томатное пюре, немного бульона и тушить до готовности. Шпик и оставшийся лук порубить и растереть с солью. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и варить 15 минут, добавить свеклу, коренья, лук, шпик, специи и варить до готовности.

Для галушек в 270 г кипящей воды или бульона всыпать 3 столовые ложки муки и, помешивая, варить 1–2 минуты. Слегка охладить, добавить 1 яйцо, 4 столовые ложки муки и замесить некрутое тесто. Опуская ложкой в кипящую подсоленную воду, варить до готовности.

Подавать борщ с кусочками гуся или курицы, галушками, сметаной и рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.