Грушевый пирог (2)
![Грушевый пирог (2) Грушевый пирог (2)](/upload/iblock/3ca/im30_890.jpg?w=big)
- Тип блюда: Сладкие пироги
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 890 (Волшебство мировой кулинарии)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/e89/cgdbhgqeiv myjpmgpkmkpcgy.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/271/gwkwawfydxqh ococqzroewuv.png)
![](/upload/iblock/f07/rykwcxfmth.png)
![](/upload/iblock/f42/rfbeeflkfdukests.png)
![](/upload/iblock/5ed/wgsnzosvudkh_ghuthzlirtlvht.png)
![](/upload/iblock/d66/qrbnthymkqwepgtu sxssumlksi.png)
![](/upload/iblock/0e7/qwgiajebpndsdlwqib.png)
![](/upload/iblock/0fa/qnzntlqcqila.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
- мука пшеничная100граммов
- масло сливочное50граммов
- орехи грецкие25граммов
- сахар25граммов
- яичные желтки1штука
- груши2банки
- крахмал1ст. ложка
- корица молотая1ч. ложка
- пудра сахарнаяпо вкусу
- смородинапо вкусу
- кишмишпо вкусу
- лимоны1/2штуки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Муку разотрите с маслом, добавьте молотые грецкие орехи и сахар. Добавьте желток, смешанный с водой, слегка промните тесто, поставьте в прохладное место на 30 минут.
Грушевый сок и по 1 столовой ложке смородины, кишмиша и рубленой лимонной цедры доведите до кипения и проварите на слабом огне 5 минут. Смешайте крахмал и 1 столовую ложку лимонного сока, добавьте в смесь корицу. Варите, помешивая, пока не загустеет.
Раскатайте тесто, выложите им гофрированную форму и проткните в нескольких местах. Обрезки теста сохраните. Выпекайте «вслепую» в заранее разогретой духовке 15 минут.
Достаньте, наполните четвертинками груш и сгущенным соком, сверху положите решетку, сделанную из оставшихся обрезков теста, и выпекайте 20 минут.
Когда пирог остынет, посыпьте сахарной пудрой.
Совет мастера
При изготовлении решетки из теста ее перекладины можно положить поверх наполнителя: горизонтальные — сверху, вертикальные — снизу; в узорной решетке верхние перекладины пропускаются под и над нижними; в витой решетке перекладины заворачиваются.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
![](https://www.mmenu.com/upload/main/8c7/irina_fidarova.jpg)
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/4b8/60_60_2/5261bf2699409.jpg)