Грушевый пирог (3)
Купить фото на фотобанке
6841
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
12 порций
- Тип блюда: Сладкие пироги
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 1438 (Праздничный стол)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- груши6штук
- соль1щепотка
- сметана2ст. ложки
- яйца3штуки
- масло сливочное100граммов
- сахар2ст. ложки
- мука пшеничная200граммов
- джем из красной смородины12ч. ложек
- творог200граммов
- сок лимонный2ст. ложки
- корица1щепотка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Яичные белки отделите от желтков.
Яичные желтки разотрите с 1 столовой ложкой сахара, солью и половиной сметаны, соедините с размягченным маслом, всыпьте муку. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку, положите на 30 минут в холодильник.
Из 2/3 теста раскатайте пласт по величине разъемной формы, уложите его на дно формы. Из оставшегося теста сделайте бортик пирога.
Груши очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину, вместо нее положите по 1 чайной ложке джема и разложите груши на тесто джемом вниз.
Творог перемешайте со сметаной и лимонным соком, яичные белки взбейте, добавив оставшийся сахар, соль, соедините с творогом. Муку соедините с корицей, введите в творожно-белковую массу, взбейте до однородной консистенции. Выложите массу на груши и разровняйте. Выпекайте при 200 °С в течение 15 минут, затем при 180 °С в течение 30 минут. Духовку выключите, оставив в ней пирог еще на 10 минут.
При подаче нарежьте пирог порциями.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Впервые рецепт прочитала в книге и готовила по ней Готовила часто, очень нравился пирог и мне и мужу.
Сейчас решила быстро найти рецепт на сайте. Возник вопрос - написано в описании приготовления начинки: "Муку соедините с корицей, введите в творожно-белковую массу" какую муку и сколько. Как-бы до этого всю муку вмесили в тесто. Я на глазок добавила пару ложек столовых рисовой муки, чтобы связать начинку, но мне кажется, что можно и без муки там.
Так же иногда готовлю этот пирог просто нарезав груши как попало, и без джема, тоже вкусно, хоть и не такой презентабельный вид.
Благодарю за рецепт!