Эльзасский пирог (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Размягченное масло тщательно разотрите с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйцо, разотрите массу. Введите лимонный сок, соль и растирайте до полного растворения сахара.
• 2
  Всыпьте просеянную муку, быстро замесите тесто.
  
  Из теста сформуйте шар, уберите его в холодильник на 30 минут.
• 3
  Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму.
• 4
  Накройте тесто пергаментом для выпечки и насыпьте сверху сухой горох или фасоль. Выпекайте основу пирога «вслепую» 12–15 минут при 230–250 °С, затем уберите пергамент с горохом.
• 5
  Для крема яйца взбейте с сахаром, добавьте сливки и цедру, перемешайте.
• 6
  Яблоки очистите, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину.
  
  Сделав на яблоках сверху параллельные надрезы, уложите их на основу пирога.
• 7
  Залейте яблоки кремом.
  
  Выпекайте пирог до готовности. ♦

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»