Яблочный штрудель (2)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Сладкие пироги
- Национальная кухня: Австрийская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 19.04.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37962 (Хиты со всего света)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная250штук
- мука пшеничная1штука
- масло оливковое2ч. ложки
- уксус 8%1/2ч. ложки
- соль1щепотка
- яблоки кислые1килограмм
- масло сливочное100граммов
- изюм100граммов
- сахар коричневый250граммов
- орехи грецкие100граммов
- сухари молотые100граммов
- сок лимонный1ч. ложка
- корица молотаяпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Муку просейте, добавьте яйцо, 1/2 оливкового масла, соль, разведите 100 г теплой воды (с добавлением уксуса) и замесите крутое тесто. Скатайте тесто в шар, смажьте его оставшимся маслом, заверните в фольгу и поставьте в теплое место на 20–30 минут.
Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, слегка обжарьте на сливочном масле и перемешайте с сахаром и корицей. Добавьте изюм и рубленые орехи.
Готовое тесто выложите на льняную салфетку, посыпьте мукой и тонко раскатайте. Полученный пласт осторожно растяните руками в разных направлениях. Если край получился толстым, срежьте его.
Пласт сбрызните лимонным соком, посыпьте сухарями и выложите на 2/3 поверхности теста яблочную массу.
С помощью салфетки сверните пласт в рулет, начиная с той стороны, на которую была выложена яблочная начинка.
Переложите штрудель на смазанный сливочным маслом противень и выпекайте 30 минут при 200 °С. Охладите.
Перед подачей на стол штрудель посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют