Феттучине

Феттучине - (фетучини, фетучине) – разновидность итальянской пасты в виде длинных плоских лент шириной около 5 мм, свернутые в виде «гнездышек»,– изготавливают из твердых сортов пшеницы. Такую пасту отваривают в подсоленной воде до состояния «аль денте» и сразу же подают к столу. Она прекрасно сочетается с овощами, грибами, мясом, птицей, рыбой и морепродуктами, нередко подается с различными соусами и тертым сыром пармезан.

обратно в словарь