Отбить

Отбить - подвергнуть продукты механической обработке, целью которой является размягчение. Отбивают обычно куски мяса, рыбы, капустные листья, что делает эти продукты в готовом виде более нежными. Для отбивания используют металлические или деревянные молотки с насечками.

обратно в словарь