Вальполичелла

Вальполичелла - (ит. Valpolicella) итальянское красное вино из региона Венето. Производится из сортов винограда Корвина (основной сорт в купаже), Молинара и Рондинелла и нескольких других. Обычно это среднетелое вино с фруктовым характером и нотками горького миндаля в аромате. Существует несколько видов вальполичеллы: базовое Valpolicella DOC, Valpolicella Classico DOC (изготовляется из винограда, выросшего только в исторической зоне), Valpolicella Superiore DOC и Valpolicella Classico Superiore DOC (последние два выдерживаются в дубе не менее года, начиная с 1 декабря после сбора урожая). Из той же провинции происходят также вина Вальполичелла Рипассо (Valpolicella Ripasso DOC), Амароне дела Вальполичелла (Amarone della Valpolicella DOC) и Речото дела Вальполичелла (Recioto della Valpolicella DOC).

Винный кисель с ягодами

Сангрия

Маринад с красным вином

обратно в словарь