Соус майонез основной
Купить фото на фотобанке
4032
У одного пользователя
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Соусы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 234 (Блюда из мяса)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яичные желтки3штуки
- масло растительное2стакана
- горчица готовая1ч. ложка
- сахар1ч. ложка
- уксус 3%3ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
В сырые яичные желтки добавьте горчицу, уксус, соль, сахар, разотрите веселкой и охладите до 12–15°С.
Тонкой струйкой влейте охлажденное до этой же температуры растительное масло и непрерывно помешивайте, пока не получится эластичная густая масса.
При отмасливании соуса необходимо влить желток в отдельную посуду, растереть и постепенно добавить в соус.
Храните соус в холодильнике.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
05 апреля 2007
Обязательно попробую сделать и напишу свои впечатления.
+1
0
08 мая 2014
А уксус когда вводить!!?
+1
0
08 мая 2014 ответ на Таня
Таня, уксус добавляется в яичные желтки сразу вместе с горчицей, солью и сахаром.
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
