Соус из мадеры
Купить фото на фотобанке
3144
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Соусы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 6077
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- соус полуглазированный (см. рецепт на сайте) или уваренный бульон (см. рецепт на сайте) - 250 мл
мадера - 2 ст. ложки
масло животное - 25 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Доводят до кипения соус или бульон в небольшом сотейнике.
- Вливают мадеру; снова доводят до кипения. Добавляют по вкусу специи.
- Процеживают через мелкий конический фильтр. Постепенно добавляют масло.
Примечание Соус из мадеры подают к тушеному воловьему языку. Вместо мадеры можно взять сухой шерри или портвейн, и соответственно соус будет называться подругому.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
