Горчица с зеленым перцем чили

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

На 500 мл

1. Перец обжаривайте на открытом огне, часто переворачивая, пока кожица не почернеет и не начнет пузыриться. Уложите перцы в чашку, накройте пищевой пленкой и дайте им остыть.

2. Очистив перец от кожицы, разрежьте каждый пополам, удалите семена, мякоть измельчите.

3. Семена тмина и молотый чили обжаривайте примерно 2 минуты на сухой сковороде на среднем огне.

4. Переложите обжаренные пряности в металлическую чашку, поставьте ее на водяную баню, добавьте измельченную мякоть перцев и остальные ингредиенты. Варите приправу при слабом кипении примерно 15 минут, непрерывно и аккуратно помешивая, до образования густой гладкой массы. Не перемешивайте слишком быстро, иначе масса начнет пениться. Снимите горчицу с огня.

5. Переложите горчицу в закрытую посуду и поместите в холодильник.

← Вернуться к рецептам «Соусы»