Морковный суп
![Морковный суп Морковный суп](/upload/iblock/127/im30_1048.jpg?w=big)
- Тип блюда: Супы-пюре
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1048 (Волшебство мировой кулинарии)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/53f/pslalkkhhtfw nzcpugwplitpekijiz qdpadl wxgkplqjbgpr.png)
![](/upload/iblock/334/hknppzxxhdjh ybthexlklkiinksu uaqxsyvibvayncaf.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/dcf/ywyzjreghkkc lmazvwyckrxyuo.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
- молоко сгущенное без сахара1банка
- зелень петрушки рубленаяпо вкусу
- сок лимонный2ч. ложки
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
- мука пшеничная25граммов
- сельдерей2стебля
- масло сливочное25граммов
- лук репчатый1головка
- бульон куриный900граммов
- морковь675граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Кастрюля](/img/kitchen/pot.png)
![Черпак](/img/kitchen/ladle.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Опустите нарезанную ломтиками морковь в кипящую воду, варите 15 минут. Слейте воду.
Нарежьте лук и сельдерей. Обжарьте на сливочном масле до размягчения, не пережаривая. Уменьшите огонь, добавьте муку и морковь. Медленно, при помешивании, влейте бульон и сгущенное молоко. Добавьте лимонный сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 5 минут. Приправьте специями по вкусу. Протрите суп через сито, снова доведите до кипения.
Разлейте суп по тарелкам, оформите тертой вареной морковью и измельченной зеленью петрушки.
Совет мастера
Чтобы приготовить бульон, положите в большую кастрюлю кости одной куриной тушки, нарезанные овощи (1 головку репчатого лука, 1 лук-порей, 2 моркови, 2 стебля сельдерея), несколько зерен перца, соль, 1,8 л воды. Накрыв крышкой, варите на слабом огне 1- — 2 часа. Охладите и процедите.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/259/60_60_2/55b92f279bbd8.jpg)