Томатный суп

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Разогревают масло или маргарин в кастрюле с толстым дном.

2. Добавляют бекон, крупные дольки лука и моркови и слегка подрумянивают.

3. Перемешивают с мукой и доводят смесь до рассыпчатой структуры.

4. Снимают с огня, смешивают с томатной пастой.

5. Снова ставят на огонь. Постепенно разводят горячим бульоном.

6. Перемешивают, доводят до кипения. Добавляют специи.

7. Варят на медленном огне 1 час. Снимают накипь, если нужно.

8. Вынимают букет специй и овощи.

9. Протирают через сито, затем процеживают через конический фильтр.

10. Снова выливают в чистую кастрюлю, добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции. Подают горячим.

11. Отдельно подают поджаренные гренки.
    
    

    Примечание Если нужно придать супу сладковатый или кислый вкус, уваривают 100 мл уксуса с 35 г сахарной пудры до консистенции легкой карамели и смешивают с готовым супом.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

• Оценить
• Поделиться
• Получить код
• Ошибка!
• Печать

Пожалуйста, оцените рецепт

1.2

голосов: 1

Уже поделились: 0

Комментарии (1):

к

30 сентября 2009

ghbrjkmyj

+1 0

Ответить

Ваше имя

19.04.2024 в 13:35

Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Оповещать о новых комментарияхe-mail для оповещения:

Изображения будут прикреплены к комментарию

Добавить комментарий

Прикрепить фото

Суп томатный

Суп томатный (2)

Суп томатный (3)