Холодный суп из перца с овощной приправо
Купить фото на фотобанке
2980
У одного пользователя
в любимом
в любимом
10 порций
- Тип блюда: Супы-пюре
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 8616 (Миллион меню современной Европы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сельдерей с листьями - 150 г стеблей
огурцы - 100 г
бульон куриный из кубиков - 1 л
масло оливковое - 5 ст. ложек
корень имбиря - 30 г
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 4 головки
перец сладкий красный - 1 кг
сок лимонный - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Перец нарежьте на 4 части, удалите семена и перегородки, уложите кожицей вверх и запекайте в духовке под грилем, пока кожица не потемнеет. Накройте влажным полотенцем и выдержите 10 минут. Снимите кожицу, мякоть нарежьте небольшими полосками.
Обжарьте в масле мелко нарезанные 2 головки лука, чеснок и имбирь. Добавьте перец и жарьте еще 3 минуты. Затем залейте бульоном и тушите на слабом огне 10 минут. Протрите, остудите и выдержите не менее 3 часов в холодильнике.
Для приправы огурец нарежьте кубиками, удалив семена. Стебли сельдерея и оставшийся лук также нарежьте кубиками, а листья оставьте для оформления. Смешайте лимонный сок с маслом, посолите и поперчите, добавьте огурец, сельдерей, перемешайте.
Разлейте суп по тарелкам, сверху уложите овощную приправу и оформите зеленью сельдерея.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
