Куриный суп-пюре с фисташками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Филе залейте водой, посолите, доведите воду до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Варите 30 минут.
• 2
  Лук и морковь слегка подпеките на сковороде без масла или в духовке.
• 3
  Добавьте в бульон корень петрушки и подпеченные овощи, варите еще 30 минут.
• 4
  Филе выньте, мелко нарежьте, затем измельчите в пюре блендером или с помощью кухонного комбайна.
• 5
  Рис прогревайте на растительном масле 2 минуты, добавьте в кипящий бульон и варите до готовности.
• 6
  Готовый рис измельчите вместе с бульоном, смешайте с мясным пюре.
• 7
  Суп посолите, доведите до кипения и снимите с огня.
• 8
  Яичный желток взбейте
• 9
  Фисташки порубите, разотрите со сливочным маслом и добавьте в суп при подаче.

Дополнительно:

ВАРИАНТ: Для подачи вместо фисташек можно использовать вырезанные из мембран дольки мандарина.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»