Уха рыбацкая
![Уха рыбацкая Уха рыбацкая](/upload/iblock/93e/ukha_rybatskaya.jpg?w=big)
4190
Добавить в любимое...
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Уха - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 741 (Миллион меню традиционной русской кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/86c/tcwzsorbmz.png)
![](/upload/iblock/9e2/mjcldpytww.png)
![](/upload/iblock/a4b/bdxjhwtv ehmgbguxkbhj.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/d56/uyjrthirwsop jmqnionptegiljgf.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
![](/upload/iblock/d94/ccogdwzcdqevzyoe gsqsyqcg.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/86c/tcwzsorbmz.png)
![](/upload/iblock/9e2/mjcldpytww.png)
![](/upload/iblock/a4b/bdxjhwtv ehmgbguxkbhj.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/d56/uyjrthirwsop jmqnionptegiljgf.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/810/gaahsdywiv.png)
![](/upload/iblock/d94/ccogdwzcdqevzyoe gsqsyqcg.png)
- налим850граммов
- судак680граммов
- рыба мелкая400граммов
- вода2.2литра
- картофель800граммов
- лук репчатый120граммов
- корень петрушки26граммов
- масло сливочное40граммов
- зелень петрушки10граммов
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Кастрюля](/img/kitchen/pot.png)
![Черпак](/img/kitchen/ladle.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Рыбную мелочь потрошат, удаляют жабры, заливают холодной водой и варят 20—30 минут. Сюда же добавляют отходы (кости, головы без жабр) от налима и судака. Готовый бульон процеживают.
У налима снимают кожу «чулком», надрезав ее вокруг головы. Удаляют плавники, внутренности, голову. У судака срезают плавники, удаляют чешую, внутренности и голову. Тушки рыбы пластуют вдоль позвоночника и вырезают его. Оставшееся филе с кожей и реберными костями нарезают на порции.
Картофель очищают от кожицы. Мелкие клубни оставляют целыми, крупные нарезают дольками.
В кипящий бульон кладут картофель, головки лука и корни петрушки. Варят 15 минут, затем добавляют подготовленные куски судака и налима, соль, перец, лавровый лист и варят еще 15—20 минут. Готовую уху заправляют маслом.
Подают с кусочками рыбы, посыпав рубленой зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
14 марта 2009
понравилось
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/598/60_60_2/gv.jpg)
05 сентября 2014 ответ на анжелика
И мне понравилась
+3
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
19 октября 2014
Спасибо, очень вкусно!
+1
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/4b8/60_60_2/5261bf2699409.jpg)
08 декабря 2014
люблю уху
+1
0