Рыбный суп по-зеландски

Купить фото на фотобанке

3696

50 минут

6 порций

Тип блюда: Супы разные
Рецепт добавлен: 18.03.2009
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 1528 (Праздничный стол)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

крабыпо вкусу
креветки очищенные 1стакан
мидии консервированные12штук
вода1литр
шафран1щепотка
лавровый листпо вкусу
трескапо вкусу
пикша1.5килограмма
масло растительное4ст. ложки
чеснок2зубчика
лук репчатый3головки
морковь2штуки
соль1/2ч. ложки
перец черный молотый2ч. ложки
лимоны1штука
херес75граммов
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры, промойте, отрежьте головы, хвосты, плавники, нарежьте крупными кусками.

В кипящую воду положите головы, хвосты, плавники, доведите до кипения, снимите пену, проварите 5 минут на слабом огне и процедите.

В процеженный бульон положите пассерованные овощи, куски рыбы, лавровый лист, шафран. Варите на слабом огне 15 минут. Затем уберите лавровый лист, добавьте мидии, креветки, мякоть краба, лимонный сок, посолите, поперчите и варите при слабом кипении еще 5 минут.

Влейте херес, сверху положите ломтик лимона и сразу подавайте.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.