Рыбный суп по-зеландски
Купить фото на фотобанке
3540
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Супы разные
- Рецепт добавлен: 18.03.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1528 (Праздничный стол)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- крабыпо вкусу
- креветки очищенные 1стакан
- мидии консервированные12штук
- вода1литр
- шафран1щепотка
- лавровый листпо вкусу
- трескапо вкусу
- пикша1.5килограмма
- масло растительное4ст. ложки
- чеснок2зубчика
- лук репчатый3головки
- морковь2штуки
- соль1/2ч. ложки
- перец черный молотый2ч. ложки
- лимоны1штука
- херес75граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Морковь нарежьте соломкой, лук — тонкими кольцами, чеснок мелко нарубите. Овощи спассеруйте в разогретом масле до золотистого цвета.
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры, промойте, отрежьте головы, хвосты, плавники, нарежьте крупными кусками.
В кипящую воду положите головы, хвосты, плавники, доведите до кипения, снимите пену, проварите 5 минут на слабом огне и процедите.
В процеженный бульон положите пассерованные овощи, куски рыбы, лавровый лист, шафран. Варите на слабом огне 15 минут. Затем уберите лавровый лист, добавьте мидии, креветки, мякоть краба, лимонный сок, посолите, поперчите и варите при слабом кипении еще 5 минут.
Влейте херес, сверху положите ломтик лимона и сразу подавайте.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
