Суп из картофеля и шнитт-лука

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Разогревают масло или маргарин в кастрюле с толстым дном.

2. Добавляют нарезанный дольками репчатый лук и измельченный лук-порей, обжаривают несколько минут под крышкой (без окрашивания).

3. Добавляют бульон, нарезанный ломтиками картофель и специи.

4. Варят на медленном огне примерно 30 минут. Вынимают букет специй, снимают накипь.

5. Протирают суп через сито, затем процеживают через конический фильтр средних размеров.

6. Снова выливают в чистую кастрюлю и кипятят; добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции.

7. К готовому супу добавляют сливки и гарнируют измельченным шнитт-луком — сырым или обжаренным в масле. Этот суп обычно подают охлажденным.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»