Суп из картофеля и шнитт-лука

2748
Добавить в любимое...
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Овощные супы - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 6146
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло животное или маргарин - 25 г
лук репчатый - 50 г
лук-порей (белая часть)
бульон белый - 1 л
картофель - 400 г, букет специй
соль
перец
сливки - 125-250 мл, шнитт-лук
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
- Разогревают масло или маргарин в кастрюле с толстым дном.
- Добавляют нарезанный дольками репчатый лук и измельченный лук-порей, обжаривают несколько минут под крышкой (без окрашивания).
- Добавляют бульон, нарезанный ломтиками картофель и специи.
- Варят на медленном огне примерно 30 минут. Вынимают букет специй, снимают накипь.
- Протирают суп через сито, затем процеживают через конический фильтр средних размеров.
- Снова выливают в чистую кастрюлю и кипятят; добавляют по вкусу специи и упаривают суп до нужной консистенции.
- К готовому супу добавляют сливки и гарнируют измельченным шнитт-луком — сырым или обжаренным в масле. Этот суп обычно подают охлажденным.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют