Юшка рыбная
Купить фото на фотобанке
7217
Добавить в любимое...
8 порций
-
Тип блюда:
Супы разные,
Рыбный суп - Национальная кухня: Украинская кухня
- Рецепт добавлен: 18.05.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 36988 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- судак500граммов
- черемша нарезаннаяпо вкусу
- окунь500граммов
- вода2литра
- картофель500граммов
- лук репчатый1головка
- корень петрушки1штука
- масло сливочное40граммов
- лавровый лист1штука
- перец черный горошком2штуки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Мелкую рыбу выпотрошите, удалите жабры из голов, промойте, залейте холодной водой, варите 20–30 минут. Добавьте кости и голову судака, варите еще 30 минут. Бульон процедите.
- 2У судака срежьте плавники, удалите чешую, внутренности и голову, вырежьте позвоночную кость. Оставшееся филе с кожей и реберными костями нарежьте на порции.
Картофель нарежьте дольками.
- 3В кипящий бульон положите нарезанные картофель, лук и корень петрушки. Варите 15 минут, затем добавьте подготовленные куски судака, соль, перец, лавровый лист и варите еще 15–20 минут. В готовую юшку положите сливочное масло.
При подаче посыпьте юшку рубленой зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют