Торт королевы Виктории

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Торт королевы Виктории


Говорят, что история этого тортика уходит своими корнями в 19 век,
во времена правления королевы Виктории.
Нет-нет, конечно же, она не смешивала ингридиенты на кухне своей монаршьей ручкой,
но приложиться к доброму кусочку этого простого,
без особых изысков, бисквита очень любила.

У нее была придворная дама, которая очень любила перекусить в районе 4-5 часов,
когда время обеда уже прошло, а до ужина еще далеко.
Эта придворная дама ввела в обиход полдники,
приглашая подруг на чай с разностями.
Это быстро вошло в моду,
а вскоре и сама королева Виктория стала устраивать файв-о-клоки,
где непременно сервировали бисквит с джемом и кремом,
который впоследствии получил имя королевы.

Для бисквита

• 125 г.сливочного масла (комнатной температуры)
• 125 г. сахара
• 2 яйца (растереть)
• 125 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта или сахара

Для сливочного крема:

• 250 мл сливок для взбивания
• 1 ст.л. сахарной пудры

Для начинки

• 125 г. клубники

Для клубничного варенья

• 6 ст.л. воды
• 6 ст.л.сахара
• 125 г. клубники

Для посыпки

Сахарная пудра


Если хотите более высокий бисквит возьмите вот такие пропорции

• 175 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 175 г сахара
• 3 яйца (растереть)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 175 г муки
• 2 ст. л. молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта или сахара малиновое варенье


В начале сварите варенье "пятиминутка".
(можно взять готовое варенье, но в этом случае подогрейте его и остудите,
это для того чтобы оно легко ложилось)

Разогрейте духовку до 170 °С.
2 Формы 20 см. простелите бумагой для выпечки

Взбейте размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром
или экстрактом до состояния взбитых сливок.

Добавьте яйца по одному, взбивая хорошо после каждого.
Просейте муку, с разрыхлителем.

Разделите смесь на две части и разложите в формы.

Выпекайте в течение 25 минут, или до слегка золотисто-коричневого цвета.

Достаньте, дайте постоять 5 минут и выньте из форм, остудите на решетке.

Нарежьте клубнику.

Холодные сливки взбейте с ванильным экстрактом и сахарной пудрой до мягких пиков.

Соберите торт

- На один корж выложите нарезанную клубнику, затем варенье и сверху взбитые сливки,
накройте вторым коржом, посыпьте сахарной пудрой.

Украсьте как вам подсказывает ваше настроение ㋡

Приятного вам аппетита

торт десерт рецепт выпечка

← Вернуться к рецептам «Торты»