Тортики с малиной
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Торты
- Рецепт добавлен: 24.06.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38646 (Десерты)
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Яйца слегка взбейте с сахаром в жаропрочной миске.
- 2Установите миску на водяную баню и взбивайте яйца до получения густой массы, на поверхности которой остается след восьмерки.
- 3Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать смесь, пока она не остынет.
- 4В два или три приема введите просеянную муку.
- 5Тесто выложите на противень, смазанный маслом и выстеленный пергаментом. Выпекайте бисквит 4–5 минут при 200°С.
- 6Бисквит опрокиньте на решетку, покрытую пергаментом, снимите бумагу, на которой его выпекали.
- 7Для мусса малину, отложив несколько ягод для оформления, взбейте миксером до получения однородной массы.
- 8Малиновое пюре протрите через мелкое сито.
- 9Яйцо с сахарной пудрой взбейте миксером, добавьте сыр и взбивайте до получения пышной однородной массы.
- 10Сливки взбейте отдельно в пышную массу.
- 11Предварительно замоченный желатин распустите на водяной бане.
- 12Распущенный желатин аккуратно влейте в яично-сырную смесь.
- 13Добавьте малиновое пюре и взбитые сливки, перемешайте. Поместите в холодильник на 10 минут.
- 14Из бисквита вырежьте кружки и оберните их пергаментом, чтобы получились «стаканчики» высотой 5–6 см.
- 15Сбрызните бисквит ликером.
- 16В каждый «стаканчик» уложите малиновый мусс. Уберите «стаканчики» в холодильник и дайте муссу загустеть.
- 17Снимите со «стаканчиков» бумагу.
- 18При подаче оформите тортики «ягодами в инее» и листиками мяты.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Иван, лучше начни осваивать кулинарное мастерство с более простых рецептов, а потом переходи на такие сложные, тогда и будет получаться как на картинке, а не «блин комом».