Варенье

Варенье можно приготовить практически из любых ягод и плодов. Чтобы оно хорошо хранилось в течение длительного времени, на каждый килограмм плодов или ягод берут не менее 1 килограмма сахара. Благодаря этому образуется необходимое количество сиропа, в котором плоды и ягоды хорошо сохраняют свою форму, а варенье имеет приятный вид. Если же добавить меньше сахара, чем положено по рецепту, или не довести варку до конца, варенье может быстро испортиться. Чтобы оно хорошо хранилось, важно также расфасовывать варенье в правильно подготовленную чистую тару (лучше использовать стеклянные банки емкостью 0,5, 1 и 2 л) и хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Как варить варенье? В зависимости от особенностей сырья известно много способов приготовления. Готовят варенье на меду, варенье без сахара, а для больных диабетом — варенье с ксилитом и сорбитом. В этом разделе вы найдете рецепты варенья с фото на любой вкус.