Закуска из фаршированной курицы
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 3742 (Блюда фаршированные)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- курица - 1 шт.
баранина - 200 г
рис - 100 г
яйцо - 1 шт.
изюм - 20 г
лук репчатый - 1 головка
молоко - 100 г
масло сливочное - 40 г
соль , перец и корица молотые
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
У тушки курицы надрежьте кожу вдоль спины, снимите ее, отделите филе и мякоть и вместе с бараниной пропустите через мясорубку.
Рис сварите до полуготовности, посолите.
Лук порубите и спассеруйте в масле.
Изюм промойте. Яйцо смешайте с молоком.
Мясо, рис, изюм, лук и льезон смешайте и заправьте перцем и корицей. Этим фаршем наполните кожу и сшейте разрез. Тушку заверните в салфетку, перевяжите шпагатом, залейте подсоленной водой или бульоном и варите до готовности на слабом огне.
После варки курицу охладите в этом же бульоне, затем снимите салфетку и удалите нитки. При подаче курицу нарежьте по 2–3 куска на порцию, положите на блюдо и гарнируйте овощами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют