Руляда из поросенка
![Руляда из поросенка Руляда из поросенка](/upload/iblock/80c/im30_4397.jpg?w=big)
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 4397 (Рулеты и рулетики)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/dae/wudaaudmgmscbkzftq.png)
![](/upload/iblock/1d4/crfrfwxi wahrewwbrlxiuz.png)
![](/upload/iblock/8b2/gxkjqydu.png)
![](/upload/iblock/e25/cqnzwywergoikpai chsymhjhwudt.png)
![](/upload/iblock/94d/szwlitohnpihmt.png)
![](/upload/iblock/2e6/jargwszwqicudr.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/dae/wudaaudmgmscbkzftq.png)
![](/upload/iblock/1d4/crfrfwxi wahrewwbrlxiuz.png)
![](/upload/iblock/8b2/gxkjqydu.png)
![](/upload/iblock/e25/cqnzwywergoikpai chsymhjhwudt.png)
![](/upload/iblock/94d/szwlitohnpihmt.png)
![](/upload/iblock/2e6/jargwszwqicudr.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
- поросенок600граммов
- язык вареный200граммов
- шпик100граммов
- курица отварная100граммов
- ветчина100граммов
- желатин40граммов
- вода150граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
С тушки поросенка снимите кожу со слоем мякоти. Желатин залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение 30 минут.
Внутреннюю поверхность кожи покройте тонкими ломтиками шпика, на него выложи) те мелко нарезанные мясные продукты (язык, печень, ветчину), набухший желатин, сверните все рулетом, заверните в марлю, перевяжите шпагатом и варите в подсоленной воде 1 час 20 минут.
Готовую руляду положите под пресс и охладите. Снимите марлю, зачистите от сгустков белка.
Нарежьте тонкими ломтиками, выложите на блюдо, оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют