Руляда из поросенка
Купить фото на фотобанке
4595
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
8 порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 4397 (Рулеты и рулетики)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- поросенок600граммов
- язык вареный200граммов
- шпик100граммов
- курица отварная100граммов
- ветчина100граммов
- желатин40граммов
- вода150граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
С тушки поросенка снимите кожу со слоем мякоти. Желатин залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение 30 минут.
Внутреннюю поверхность кожи покройте тонкими ломтиками шпика, на него выложи) те мелко нарезанные мясные продукты (язык, печень, ветчину), набухший желатин, сверните все рулетом, заверните в марлю, перевяжите шпагатом и варите в подсоленной воде 1 час 20 минут.
Готовую руляду положите под пресс и охладите. Снимите марлю, зачистите от сгустков белка.
Нарежьте тонкими ломтиками, выложите на блюдо, оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
