Свинина по-ушаковски

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Корейку надрежьте вдоль на 2/3 глубины, вложите в разрез очищенные яйца. Нашпигуйте шпиком и морковью, перевяжите. Натрите солью, молотым перцем, сахаром, сбрызните уксусом, заверните в пищевую пленку и маринуйте 3–4 часа в прохладном месте. Снимите пленку и запекайте корейку 1 час при 220 °С. Охладите, нарежьте.

Кунжут обжарьте на масле, затем масло процедите, обжарьте на нем нарезанный мелкими кубиками баклажан. В конце жаренья добавьте соевый соус и имбирь.

У черри срежьте верхушки, выньте часть мякоти, наполните помидоры подготовленным баклажаном.

Сладкий перец, помидоры, репчатый лук и огурец нарежьте соломкой. Лук ошпарьте. Подготовленные овощи соберите в пучки и перевяжите перьями зеленого лука.

Мясо выложите на блюдо, оформите фаршированными помидорами черри, пучками овощей и зеленью.





Автор рецепта:

Сойда Андрей, г. Тверь. Повар V разряда. Место работы: ООО «Издательство А. Ушаков и Ко», шеф-повар.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»