Утиная грудка фаршированная
![Утиная грудка фаршированная Утиная грудка фаршированная](/upload/iblock/a91/im30_8443.jpg?w=big)
3488
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8443 (Фуршет)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- утка - 1 шт. (1,5 кг)
фисташки - 100 г
мускатный орех молотый - 1 щепотка
яйцо - 1 шт.
вода или мясной бульон - 2 ст. ложки
брусника - 1/2 стакана
мандарины - 2 шт.
перец черный и красный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Обработайте утку, срежьте с грудки оба филе вместе с кожей, посолите и поперчите.
Снимите оставшуюся мякоть, дважды пропустите ее через мясорубку, добавьте яйцо и взбейте, постепенно вливая воду или бульон, до пышной массы. Положите соль, перец, мускатный орех и рубленые фисташки, перемешайте. Нарежьте филе вдоль пополам и положите массу, скрепите края деревянными шпильками.
Жарьте в духовке при 240 °С в течение 40–50 минут до образования румяной корочки.
Охладите и нарежьте поперек тонкими ломтиками.
При подаче разложите веером на блюде, рядом уложите дольки мандаринов и бруснику.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют