Сырный мусс с крабами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Крабовое мясо припускать 2 минуты, охладить, мелко нарезать (часть оставить для оформления) и сбрызнуть соком лимона. Выдержать 30 минут.

Желатин замочить в холодной воде; когда крупинки набухнут, растворить на водяной бане.

Сыр взбить с желтками и сливками, добавить крабовое мясо, соль, соус, взбитые белки и растворенный желатин. Массу взбивать миксером еще 2 минуты, затем разлить в формочки.

Перед подачей формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить мусс на тарелки. Оформить веточками петрушки и ломтиками крабового мяса.

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»