Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Террин из цесарки с красным перцем

Террин  из цесарки с красным перцем
Террин из цесарки с красным перцем
Рейтинг: 2.64 из 5
Всего оценок: 4
2548
У одного пользователя
в любимом
1
6 часов
10 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • цесарка1штука
  • свинина400граммов
  • бекон12штук
  • перец красный2штуки
  • хлеб белый120граммов
  • молоко100миллилитров
  • белки2штуки
  • вино белое100миллилитров
  • коньяк1ст. ложка
  • тимьян2веточки
  • масло оливковое2ст. ложки
  • перец черный свежесмолотый2щепотки
  • соль2щепотки
  • тост2штуки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Террин  из цесарки с красным перцем . Шаг 1
    Перцы разрежьте вдоль на четвертинки, очистите. По- ложите кожицей вверх в духовку, разогретую до 200°С, включите режим «гриль». Когда кожица покроется черными подпалинами, переложите перцы в пакет на 10 минут. Удалите кожицу, мякоть мелко нарежьте.


    Измельчите хлеб в кухонном комбайне или блендере, исполь- зуя пульсовый режим, в крошку. Залейте крошки молоком.


    У цесарки отделите мясо от костей. Грудку нарежьте мелкими кубиками, все остальное мясо и кожу с жиром измельчите в мясо- рубке вместе со свининой.


    Смешайте все мясо с хлебными крошками и листочками тимья- на, посолите и поперчите. Слегка взбейте белки с белым вином и коньяком, добавьте в фарш. Тщательно перемешайте, затяните пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.


    Смажьте маслом прямоугольную форму для кекса. Уложите по- перек формы слегка внахлест ломтики бекона так, чтобы края свисали. На них выложите половину фарша, потом слой сладкого перца, потом оставшийся фарш. Прикройте беконом.


    Запекайте террин в разогретой до 170°С духовке 1 час. Про- ткните его в нескольких местах; если вытекает прозрачный сок – вынимайте; если розовый, готовьте еще 15 минут.

    Полностью остудите террин, затяните пленкой, поставьте в холодильник на 12 часов. Подавайте террин холодным на горя- чих тостах.
← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.64
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
15.06.2024 в 03:32
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!