Баклажаны с чесночной начинкой
Купить фото на фотобанке
5552
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 28507 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны4штуки
- помидоры2штуки
- чеснок3зубчика
- корень петрушки1штука
- зелень петрушки1пучок
- масло растительное2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Баклажаны очистить от кожицы, удалить плодоножку. - 2
Сделать в них продольный разрез, убрать часть мякоти.
Посолить и оставить на 10–15 минут для удаления горечи. Затем баклажаны промыть. - 3
Для фарша мякоть баклажанов измельчить. - 4
Добавить толченный с солью чеснок, мелко нарезанные коренья петрушки или сельдерея, измельченную зелень петрушки, перец, жарить в масле до готовности. - 5
Заполнить промытые баклажаны приготовленным фаршем. Уложить в предварительно разогретую с частью масла порционную сковороду срезом вверх. - 6
Сверху положить очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры, заправить солью, перцем, добавить небольшое количество воды и тушить до готовности.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
27 августа 2013
Сегодня приготовила блюдо по этому рецепту. Только вместо корня петрушки добавила мелко нарезанный репчатый лук. Получилось изумительно!
+4
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
